1: LOT & GARONNE :
2: APRÈS LES PROMESSES DES GOUVERNEMENTS SUCCESSIFS ...
3: Les restaurateurs décident de ne plus payer la TVA
4: « Ils sont en train de nous tuer » .
5: Eric Mariottat , président de la fédération des métiers de l' hôtellerie , perd patience .
6: La TVA à 5 , 5 % pour les restaurateurs , tout le monde la leur a promis .
7: Ils l' ont attendue .
8: En vain .
9: Aujourd'hui , l' heure est à la rébellion .
10: Les restaurateurs ont décidé ne plus payer à l' Etat toute leur TVA .
11: Ils achètent à 5 , 5 % mais sont taxés à 19 , 6 .
12: Ils doivent donc reverser à l' Etat la différence , soit 14.1 % .
13: Ils ont décidé qu' ils ne payeraient plus que 5 , 5 % , comme les professionnels de la restauration dite rapide .
14: Hier à Paris , 25 des professionnels lot-et-garonnais sont allés prendre d' assaut l' Arc de triomphe au sein d' une délégation de restaurateurs venus de toute la France .
15: C' est l' Union des métiers de l' industrie hôtelière qui menait cette manifestation nationale .
16: Ils ont été délogés alors qu' ils attiraient l' attention sur le monument parisien avec cette banderole sans équivoque qui disait « non à la TVA à 19 , 6 % » .
17: Ils ont dû dégager les lieux très vite , avant de se retrouver au siège de la fédération nationale .
18: « ON CRAINT TOUT »
19: Mais désormais l' heure des revendications est révolue .
20: L' Etat refuse de leur accorder la TVA à 5 , 5 % Ils vont l' appliquer eux-mêmes .
21: A partir du mois de mars , ils paieront 5 , 5 % , pas plus .
22: Et ça va durer jusqu'après les élections .
23: « On a entendu beaucoup de promesses , vu passer beaucoup de projets , aujourd'hui il faut se faire entendre » , estime Marc Chamel , président des Restaurateurs 47 .
24: Les professionnels comptent sur cette période électorale pour faire entendre leur voix .
25: Divers candidats , de droite comme de gauche , se sont déclarés d' accord avec eux .
26: mais ils ne sont plus dupes .
27: Une centaine de professionnels lot-et-garonnais ont décidé de rejoindre le mouvement .
28: Les 14 , 1 % qu' ils ne payeront pas à l' Etat sera versé sur un compte bloqué .
29: Quitte à devoir s' acquitter de majorations ?
30: « On craint tout , reconnaît Eric Mariottat .
31: Mais il falloir que l' Etat craigne aussi , car bientôt , il n' y aura plus de restaurateurs et ceux qui resteront ne créeront plus d' emplois » .
32: S' ils parviennent à obtenir le 5 , 5 % , ils baisseront les prix bien sûr , mais ils garderont aussi une marge pour payer un peu mieux leur personnel et peut-être recruter .
33: Mais tout ça , c' est encore du rêve .