1: VACHE FOLLE
2: Des prions dans les muscles ?
3: Il y a deux jours encore , les scientifiques étaient catégoriques :
4: le prion responsable de la transmission à l' homme de la maladie de la vache folle ne pouvait être présent dans les muscles du bovin .
5: L' affirmation a été balayée d' un revers d' écriture par un article publié lundi dans les Comptes rendus de l' Académie américaine des sciences .
6: Son auteur est , en l' espèce , une autorité reconnue :
7: l' américain Stanley Prusiner , prix Nobel , découvreur des prions .
8: Le muscle est la matière même de la viande que l' on consomme .
9: L' équipe de l' éminent professeur a effectué une étude sur des souris auxquelles les chercheurs ont injecté en intramusculaire des tissus cérébraux de rongeurs contaminés .
10: Résultat de l' expérience :
11: des prions se sont développés à forte dose sur les muscles .
12: Les scientifiques ont demandé qu' une étude similaire soit " dans l' urgence " réalisée sur le bétail afin de déterminer si l' on peut , après utilisation du même procédé , trouver la protéine infectieuse dans les muscles .
13: Les autorités sanitaires françaises ont aussitôt annoncé la mise en place de tests sur des vaches contaminées par l' encéphalopathie spongiforme bovine ( ESB ) .
14: Les premières conclusions sont attendues dans quelques jours .
15: Par ailleurs , un troisième cas d' ESB a été détecté , hier , dans le département des Landes .
16: Les vétérinaires s' interrogent sur le mode de contamination de cette vache , dont la viande est labellisée Bouf de Chalosse .