L'Humanité

1: Le Moulin Rouge sans honte

2: Le Palais de justice de Paris s' intéresse , aujourd'hui , à un fleuron parisien , le restaurant du Bal du Moulin-Rouge .

3: Elle avait répertorié ses intérimaires selon la couleur de leur peau , pour ne pas avoir à faire le tri , sans doute , au moment de répondre à ses clients .

4: Pour discrimination .

5: Il ne suffit pas de connaître une renommée mondiale pour être bien sous tous rapports .

6: En particulier sur le respect de la législation du travail .

7: La direction du restaurant du Bal du Moulin-Rouge comparaît en effet , aujourd'hui , devant le tribunal des prud'hommes de Paris pour avoir voulu réserver les emplois de cuisine et de plonge , bien cachés , à ses salariés de couleur et n' embaucher , en salle , devant le public , que des jeunes gens " européens " .

8: François Masson prend donc son téléphone et présente Abdoulaye Marega à la secrétaire du lieu .

9: En apprenant qu' il est Sénégalais , la secrétaire précise : " Nous ne prenons pas des étrangers en service en salle . Nous prenons des étrangers , des Européens , mais pas de gens de couleur . Nous prenons des gens de couleur en cuisine , par exemple , mais pas comme serveurs . "

10: Et elle explique : " Je n' ose pas trop vous le dire car je sais que , dans les missions locales , il y a des étrangers qui travaillent . "

11: François Masson n' est pas étranger , mais il n' en revient pas .

12: SOS Racisme , alerté , s' inquiète de recueillir des preuves .

13: Abdoulaye Marega et Mickaël de Fondomière , cuisiniers français des Antilles , se présentent et se font refouler .

14: Le maître d' hôtel s' emporte , déchirant le CV d' Abdoulaye et précisant : " Pour ce poste , il faut des diplômes et parler au moins l' anglais et l' espagnol . "

15: SOS Racisme veut en avoir le coeur net et se présente avec une équipe de France 3 .

16: On répète à l' association que , pour être recruté comme commis de salle , " il faut avoir entre 18 et 22 ans , des notions d' anglais et une bonne présentation . A la cuisine ou à la plonge , on prend des Sénégalais . En salle , actuellement , on n' a que des Européens . "

17: La secrétaire explique qu' on ne peut pas mélanger tout le monde en salle parce qu' il faut une bonne entente dans une brigade qui compte 80 à 100 serveurs , tout en précisant qu' ils ne peuvent pas mettre dans l' annonce qu' ils n' utilisent en salle que des Européens .

18: A qui , d' ailleurs , on ne demande pas de savoir parler correctement le français .

19: Les accents nordiques ou germaniques trop prononcés sont même tolérés sans difficulté .

20: L' inspection du travail , après avoir contrôlé la composition des serveurs , transmet un rapport au parquet , en avril 2001 .

21: Résultat :

22: le directeur du restaurant est poursuivi pour discrimination et la secrétaire pour complicité , malgré la tentative de son employeur de faire croire qu' elle aurait agi de sa propre initiative .

23: Le procès s' ouvre donc aujourd'hui , devant les prud'hommes .

24: Mais pour SOS Racisme , si cette affaire est exemplaire du courage de l' agent de la mission locale ( d' autres se sont fait remercier pour s' être mêlés de " ce qui ne les regardait pas " , ou parce qu' " ils n' avaient qu' à répondre à ce que demandait l' employeur " ) , si elle est exemplaire , aussi , de la volonté de l' inspectrice du travail , elle ne sera pas la dernière du genre .

25: Abdoulaye a trouvé du travail .

26: En cuisine , dans un restaurant du 16e arrondissement .

27: C' est toute la profession qui est minée .

28: Adecco Paris Restauration , l' agence d' intérim , est sous le regard de la justice .